อาหารไทยเป็นหนึ่งในอาหารที่หลากหลายและมักถูกตีความหมายผิดมากที่สุดในโลก เป็นความเข้าใจผิดทั่วไปที่จะคิดว่าอาหารไทยเต็มไปด้วยแกงและพริกที่ทำให้รู้สึกมึนงง สูตรอาหารส่วนใหญ่ใช้รสชาติพื้นฐานทั้ง 4 รส คือ เค็ม เปรี้ยว หวาน และร้อน แต่ก็มีอาหารที่ไม่มีรสชาติเหล่านี้หากคุณไม่ชอบเปรี้ยวและหวานหรือร้อนเลย ร้านข้าวต้มห้วยขวางเป็นการแสดงที่สมดุลซึ่งน่าจะมาจากมรดกทางวัฒนธรรมที่หลากหลายและหลากหลาย
ร้านข้าวต้มห้วยขวางมากมาย
ร้านข้าวต้มห้วยขวางทำอาหารที่หลากหลายซึ่งเปลี่ยนแปลงไปตามทุกส่วนของประเทศ ประเทศนี้มีความยาวกว่า 1,000 ไมล์ มีภูมิภาคที่แตกต่างกันมากที่สุด ตั้งแต่ชายทะเลกึ่งเขตร้อนไปจนถึงรอยเท้าของเทือกเขาหิมาลัย ลาว กัมพูชา จีน และวัฒนธรรมตะวันตกล้วนมีอิทธิพลต่ออาหาร ร้านข้าวต้มห้วยขวางอาหารทั้งหมด อาหารไทยเป็นเรื่องของความสมดุลและเป็นอาหารที่ทำเบาๆ โดยใช้เครื่องเทศต่างๆ เพื่อให้เกิดความกลมกลืนในชุดอาหาร มีน้ำปลาที่นิยมใช้เรียกว่าน้ำพริก เป็นน้ำปลาที่มีรสเค็มและมักจะใสซึ่งเตรียมจากการหมักทำให้อาหารที่ใช้มีกลิ่นหอมแรง
มื้ออาหารของครอบครัวไทยดั้งเดิมจะประกอบด้วยข้าวและซอสต่างๆ สำหรับจิ้มข้าว มีการเสิร์ฟมากกว่าแขกเพื่อให้ทุกคนสามารถแบ่งปันอาหารซึ่งกันและกัน นี่เป็นวิธีปฏิบัติที่ใช้ในร้านข้าวต้มห้วยขวางบางแห่ง ดังนั้นควรไปที่ร้านในกลุ่มเพื่อนเล็กๆ ไม่มีอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารจานหลัก ทุกอย่างเสิร์ฟพร้อมกันและทุกคนเลือกตามใจชอบ ข้าวเหนียวกับเครื่องจิ้มสามารถบริโภคได้ด้วยมือขวา แต่จะไม่มีใครมองแปลก ๆ หากคุณขอช้อนส้อม
เนื่องจากครอบครัวส่วนใหญ่ใช้ส้อมและช้อนมานานหลายทศวรรษแล้ว
คนไทยชอบอาหารร้อนและพวกเขาเตรียมอาหารในลักษณะที่มีอาหารจานร้อนหรือซอสอย่างน้อยหนึ่งอย่างในระหว่างมื้ออาหาร พวกเขาคุ้นเคยกับพริกดังนั้นหากคุณคิดจะสั่งอะไรร้อน ๆ ให้คิดใหม่ หากคุณเห็นว่าร้อนหรือร้อนมากในเมนู อาจหมายความว่าร้อนจัดสำหรับอเมริกาเหนือหรือยุโรปโดยเฉลี่ย ร้านข้าวต้มห้วยขวางความร้อนเล็กน้อยถึงปานกลางหรือร้อนเล็กน้อยเป็นทางเลือกแรกที่ปลอดภัยกว่า หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับระดับความร้อนในอาหาร ให้ถามพนักงานเสิร์ฟของคุณเพื่อแนะนำสิ่งที่คุณชอบ ผู้ที่ทานมังสวิรัติควรสอบถามก่อนสั่งอาหาร
ร้านข้าวต้มห้วยขวางใช้เนื้อสัตว์ปริมาณน้อยในหลายๆ สูตร เช่น กุ้งหรือน้ำปลา ความนิยมของอาหารไทย โดยทั่วไปถือเป็นปรากฎการณ์ล่าสุด จากสงครามเวียดนามจะเดินทางมาประเทศไทยเพื่อผ่อนคลายจากความขัดแย้ง พวกเขาค้นพบรสชาติที่ยอดเยี่ยมของไทย เนื่องจากโดยพื้นฐานแล้วอยู่ตรงกลางของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ประเทศไทยจึงเป็นศูนย์กลางของการผสมผสานระหว่างเอเชีย ร้านข้าวต้มห้วยขวางเผยรากเหง้าของสูตรจากเพื่อนบ้านโดยรอบและที่อื่นๆ อาหารไทยนำเสนอรสชาติที่สามารถอธิบายได้ว่ามีพลังและรสชาติที่ครอบคลุมทุกสเปกตรัม
