....26 Ottobre 1995, alla
Locanda del Principato
interviene il Principe
Alberto Canepa di Castelcicala
il quale investe ed autorizza con pergamena autografa e sigillo del Suo Casato, il paese a fregiarsi del titolo di Principato.....
lI ns. è un circolo enogastronomico "Slow Food" letteralmente significa lento mangiare ma per noi è e vuole essere il piacere di assaporare la vita con i ritmi giusti a tal fine le sere di giovedì venerdì e sabato viene proposto un "menu degustazione" che cambia tutte le sere.
Riccardo Ceccarelli, fondatore e cuoco, vi farà assaporare piatti unici della cucina Umbra e Toscana, in un carosello ricco di sapori intriganti, gustare nei periodi di ricerca selvaggina, tartufi e funghi oppure il venerdì sera pesce. A fine serata un antico passeggino vi farà sorridere assaporando grappe ecologiche fra cui l'indimenticabile peperoncino un integratore alle erbe "ardore e furore" e l'amaro del legionario solo per i più arditi. 
Periodicamente si propongono
cene a tema e corsi di cucina solleticando la fantasia dei più intraprendenti…
Ci potrete trovare anche menzionati tra le più autorevoli guide Osterie d'Italia, Espresso, Antiche Locande, Bed & Breakfast etc.
La ns. Carta dei vini è ampia con presenza di oltre 350 etichette fra le quali Sassicaia, Ornellaia, 50/50, Brunelli, Nobili, Chianti …...
Vista la particolarità del posto gradita prenotazione presso la
segreteria al : (+39) 075 9680220.
Aperto le sere di giovedi, venerdi e sabato dalle 20.30 in poi.
